醉枣你会制作吗？快来看看吧。

1.家人们大家好，今天我给大家介绍一种食材，就是经常看到的冬枣。我们老家那时候院里边种了很多枣树，每年会挑没裂纹且上面千万不能有碰伤的，用高度酒，最起码要在六十多度之上的酒来醉枣。

2.今天我又还原制作过程，因为我在网上买了五斤冬枣，所以买了这么一个大瓶子，今天刚买的。我每年在家的时候都是亲自去做，老人都让我去做，我觉得可能是怕手艺失传，要是等到过年的时候再吃，等孩子。

3.我为什么做这个？是为了让孩子们回来了以后，能尝到新鲜的水果，口感咬上去不像现在这么脆，它是有一点软劲，但非常好吃，比现在还要甜。这种口感真不知道你们在家做不做这个，因为现在枣真的非常好，没有裂纹的，只要看到它在打的时候容易拉伤、拿棍子打的时候容易碰伤的就不要了，把它拿出来搅拌，一定要搅拌到哪里都沾上酒就做对了，是不是很好玩？

4.一定要把手洗干净，千万不能有油，比如刚洗了脸有油脂，脸上擦了油什么的都不行，所以一定要记得，这是非常干净的一种食材。

5.今天我去买酒，人家说你们家就没点酒吗？我买了小瓶子，他说是四两，我也不知道是多少，旁边坐着个老人家，一个老头就说你们家里没点酒吗？还买这么一点酒，我告诉他我们家有的是酒，但是不是高度酒，没有六十多度的，因为我要醉枣用那种高度酒，我们家的酒都是五十多度的，没有那么高的，所以那个是最不好的，一定要用高度酒。

6.像我们老家那时候是一个像过去那种小口坛子，小口坛子上面拿个碗盖上，四周就是盖好碗以后还要拿个塑料布封好，绑紧，绑紧的外表还怕它透气，还要抹上泥巴，碗在周围还抹上一圈泥巴，过去的瓶口锋利的不严，想碗和它也不一定接触好，所以这些现在不用那么多了。

7.这就制作好了，我把盖子还有一个配好盖，把它盖紧，盖紧之后把盖子拧上去，这就制作好了。过两天我再给大家展示一下，看看我的枣就变颜色了，一周就变颜色。